طريقة عمل الكرواسون وهي وصفة سهلة جداً، حيث تعتبر من أكثر أنواع المعجنات تميزاً ومن الممكن أن تقدم محشواً بالشوكولاه أو بالجبنة أو الزعتر.
المكونات:
3،1/2 كوب طحين – 1 كوب ماء دافئ – 1 معلقة صغيرة من الخميرة الجافة – 1/4 كوب حليب – 1/2 معلقة كبيرة من الزبدة المذابة – 1 معلقة ملح – 1,5 كوب زبدة غير مملحة باردة – 1 بيضة، لدهن الوجه – سمسم للتزين.
طريقة التحضير:
-فى وعاء العجانة نضع الحليب والماء والخميرة ونخلطهم مع بعض ونترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ثم نضيف إلى خليط الحليب الملح، والزبدة، والسكر، الزيت وكوبًا من الطحين. -ضيفي الكمية المتبقية معك من الطحين مع الملح عجن المكونات معاً لمدة دقيقة واحدة، غطي الوعاء بمنشفة ورقية مبللة وتركه لمدة 20 دقيقة أخري .-ضعي الزبدة الباردة بين قطعين من الأغطية البلاستيك والعمل علي فردها بالنشابة حتي يصبح سمك الزبدة حوالي 1سم .
-نضعها فى طبق ونغطى عليها ونضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نفردها ونطبقها 3 طبقات وندخلها الثلاجة مرة اخرى ونكرر هذة العملية 3 مرات وفى كل مرة نتركها لمدة نصف ساعة.
– نفردها مستطيل ونقطعها مثلثات
-ونلف كل مثلث من القاعدة وحتى الرأس وممكن نحشية حشوات مختلفة جبنة رومى او بيضاء او شيكولاتة
-نتركها تخمر حوالى ساعتين
-نضرب صفار بيضة على معلقة كبيرة لبن وشوية فانليا وندهن الوجه بها
-تخبز فى فرن ساخن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة
